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芒果過敏？
寶寶可以吃芒果嗎？
使用天然芒果的寶寶蛋糕

 

 

 

芒果過敏的原因

很多人一聽到「芒果」

就會感覺怕怕的，

因為聽說

「芒果」是容易讓人過敏的水果，

因此就不太敢選擇芒果相關的寶寶蛋糕，

更加謹慎的媽媽，

甚至在挑選寶寶蛋糕時，

連使用芒果作為天然色素的黃色擠花，

都會盡量避免，

就怕心愛的寶寶

出現皮膚過敏或其他過敏相關症狀。

 

事實上，

芒果容易引起過敏的主要原因，

並不是因為芒果的果肉，

而是因為它的芒果皮上，

有一種叫做

「漆酚(urushiol)」與「間苯二酚(resorcin)」

的物質。

 

這些物質，

通常存在於芒果樹的樹汁、樹液和樹幹中，

也正因為如此，

使得接觸芒果皮的人

可能會出現過敏反應。

 

《南投醫院黃淑敏營養師》說明：

「若接觸到這些成分(漆酚&間苯二酚)，

可能會使人過敏，

出現氣喘、蕁麻疹或皮膚炎等症狀。

但只要避免接觸到芒果樹的汁液，

食用時將果皮去除乾淨，

只食用果肉，

就可以避免發生過敏或情形。」

 

因此，

如果要吃芒果，

其實只要在清洗時，

戴上手套仔細的清洗芒果表皮，

將滴到芒果表皮的樹枝汁液洗淨，

並且將芒果的表皮及蒂頭切除，

避免吃到帶皮的芒果，

就能大幅降低過敏發生的機會。

 

所以，

寶寶蛋糕的擠花，

如果使用新鮮芒果作為天然色素染色，

製作店家

只要將果皮事先清洗乾淨並移除，

基本上就不會引發過敏反應喔！

 

芒果適合給寶寶吃嗎？

卡瓦的寶寶蛋糕，

提供

「黃色的芒果擠花」

和「粉色的覆盆子擠花」

兩種選擇，

因此經常會被客人提問...

「芒果不是過敏原嗎？

為什麼擠花有芒果口味的？」

 

事實上，

當芒果被作為天然色素使用時，

色素中所含的芒果成分較低，

僅用於染色的作用，

因此較難引起過敏反應。

 

並且卡瓦所使用的芒果果泥，

都是經過法國原廠仔細清洗，

再將容易引發過敏的果皮移除

才會繼續製作！

 

為了給寶寶吃到更多

不同口味和樣式的寶寶蛋糕，

才會選用芒果作為天然色素將擠花染色喔！

 

如果媽媽真的還是不放心，

也可以不要選擇芒果擠花的寶寶蛋糕，

選擇粉色的覆盆子擠花的寶寶蛋糕，

也是非常好吃的選擇，

有很多客人也回饋給我們，

說自家的寶寶

非常喜歡吃卡瓦的寶寶蛋糕喔！

 

寶寶可以吃芒果果肉嗎？

如果是家人的生日蛋糕，

選擇了含有芒果的水果蛋糕，

為了讓寶寶也能參與生日派對活動，

也會想要給寶寶吃幾口生日蛋糕，

不過…水果蛋糕、生日蛋糕上的芒果果肉

可以給寶寶吃嗎？

 

如果寶寶已經吃過芒果，

並且確認寶寶不會對芒果過敏，

那麼，

家人的生日蛋糕上的芒果塊，

就可以切成小小塊

並且容易咀嚼 或 吞嚥的型態

再給寶寶吃！

 

但如果是要給寶寶吃的，

是含有鮮奶油或其他蛋糕體的芒果蛋糕，

那麼就必須確認寶寶不會對芒果過敏，

並且已經吃過全蛋(蛋黃+蛋白)，

這樣再給寶寶吃才會比較安全！

 

如果無法確定

寶寶是否會對這些食物過敏，

那麼建議還是給週歲寶寶吃卡瓦的寶寶蛋糕，

享用低過敏原製作的寶寶蛋糕，

才比較安全喔！

 

另外要特別提醒，

如果生日蛋糕使用的鮮奶油

是植物性鮮奶油，

或是含有

其他色素、香精及化學添加物，

這種生日蛋糕就不適合給寶寶吃！

 

因為這些食材不僅對寶寶沒有營養，

對身體健康也不好喔！

 

建議家人在為寶寶

挑選適合的寶寶蛋糕、週歲蛋糕或生日蛋糕時，

不僅要考慮芒果是否容易對寶寶造成過敏，

就連生日蛋糕的其他食材，

如鮮奶油及其他製作都食材等，

都建議要一併的考量。

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延伸閱讀：
➤植物性鮮奶油蛋糕「反式脂肪」對成人與寶寶的影響

參考資料：
➤大鈞診所│吃芒果也會過敏？
➤健康2.0│小暑吃芒果！吃芒果會皮膚癢？營養師：芒果保護視力營養高 避開芒果這部位防過敏
➤南投醫院│芒果有毒？尤其孕婦應少吃？營養師解答