有些一歲的寶寶在食用蛋糕後，

可能會出現 嘔吐 和 拉肚子 的不適症狀，

這讓爸爸媽媽感到非常擔憂和心疼。

造成這種情況的原因，

主要是蛋糕中含有牛奶等乳製品。

為什麼牛奶和乳製品會讓幼兒這麼難受？

這是因為在牛奶中，

有近 20 種能夠引起過敏的蛋白質。

其中主要為

酪蛋白、α-乳白蛋白 和 β-乳白蛋白。

更複雜的是當這些蛋白質被消化液分解後，

所產生的小單位胜肽類(小分子蛋白質)

也可成為過敏原。

這類的過敏症狀，

一般稱為「牛奶蛋白過敏」。

在嬰幼兒時期的寶寶，

腸胃還沒發育成熟、消化液分泌較為不足，

並且免疫球蛋白分泌極低，

再加上寶寶的腸胃道黏膜，

對完整蛋白質的通透性，

比成人大腸壁的穿透性還要高。

因此這種過敏情形，

在嬰幼兒時期是非常普遍的狀況！

而這也能解釋，

小嬰兒愈早接觸牛奶蛋白愈容易過敏的事實。

資料來源：書籍｜徐世達醫師｜過敏免疫關鍵50問

根據 徐世達醫師

在「過敏免疫關鍵50問」的書籍中指出...

當發生牛奶蛋白過敏後的治療方式，

在去除牛奶之後數天內，

症狀會有所改善。

但嚴重者應給予水解蛋白配方奶粉，

將牛奶蛋白水解後，

成為小分子使致敏力降低。

在過敏改善後，

仍需注意飲食原則，

建議第一步先替換成 母乳 或 水解蛋白，

母乳是過敏兒最好的選擇。

人乳蛋白不會引起過敏，

其中所含的免疫球蛋白及各種酵素，

除了有助於 腸道之發育 及 增強抵抗力 外，

還能降低牛奶及其他食物的過敏比例，

一般建議餵食達六個月以上。

隨著嬰兒長大，

大部分過敏情況會在一至二歲大時，

就能有所改善。

不過也會有少部分的人，

仍會以間歇的症狀表現過敏，

甚至可能改變臨床的表現，

比如由腸胃不適轉為皮膚或呼吸道症狀。

當然，

小朋友如果吃了乳製品，

而導致立即性過敏，

這時一定要立即找醫生診斷治療喔！

既然牛乳蛋白過敏是常見的過敏症狀，

那寶寶還能吃蛋糕嗎？

當然可以吃蛋糕！

如果一歲以下小朋友已經有吃過牛奶，

並確認不會過敏，

那麼吃蛋糕就不太會有問題。

但還是不建議吃太多喔！

另外，

爸爸媽媽在挑選蛋糕時，

一定要選擇

用料安全 且 沒有使用添加物

製作的蛋糕，

如香精、色素或其他化學添加物等，

避免對嬰兒造成身體負擔或其他過敏反應。

如果周歲寶寶還沒有吃過牛奶，

或是先前已有發生過

因牛奶而造成腹瀉的情況，

建議挑選的蛋糕最好不要有太多的奶油裝飾。

或者也可以選擇半客製化的蛋糕店，

減少鮮奶油的塗抹，

並在食用時一口一口的慢慢餵給小朋友喔！