高可可含量的巧克力，

指的是含 60%~90% 以上多量可可的巧克力，

一般這類的巧克力會被稱為

黑巧克力 或 純巧克力。

卡瓦的巧克力生日蛋糕，

正是使用

比利時 60% 苦甜巧克力

和

比利時 100% 可可粉製作而成的生日蛋糕。

這種高可可含量的巧克力好處有哪些？

高可可含量的巧克力中，

有許多對人體有益處的成分，

特別是有著強大抗氧化效果的「可可多酚」，

對於改善脂肪肝和生活習慣病，

特別有益處，

它的多酚含量甚至是紅酒的五倍之多！

※生活習慣病：

此用詞源自於日本，

生活習慣病包括高血壓、心臟病、糖尿病、

慢性肝病、腎病等慢性病，

甚至癌症，

成因都與生活習慣病密不可分。

(資料來源：財團法人台灣健康促進基金會)

「栗原診所東京‧日本橋院長 栗原毅」表示：

「高可可巧克力中含有豐富的膳食纖維，

可以減緩醣類的吸收。」

「高可可含量的巧克力不用吃的多，

口感也不錯，若在飯前吃，

還能有效減少整體飲食量(尤其是醣類)。」

高可可含量的巧克力好處，

就在於它的可可多酚，

有非常厲害的抗氧化作用，

可可多酚能減緩醣類的吸收，

還可以擺脫濃稠血液，

是守護身體健康的強大友軍！
 

高可可含量的巧克力，

對 降低血糖值 和 改善胰島素抗阻，

有著相當不錯的效果，

而且高可可含量巧克力，

因為製作方法的關係，

其中所含的脂肪酸難以被人體吸收，

所以可以安心食用，

這就是巧克力的好處！

根據書籍《一週輕控醣，擺脫脂肪肝》第123頁中，

提到了以下：

「義大利聖薩爾托瓦雷(San Salvatore)醫院的

格雷希(Glassy)醫生做了一項實驗，

他們將健康的成年人分成了兩組，

在15天內給予一組高可可含量的巧克力，

另一組則讓他們吃白巧克力；

結果發現，

吃高可可含量巧克力的那一組，

血糖值很明顯的下降了，

胰島素抗阻也獲得了改善！」

※胰島素抗阻

指的是對胰島素的反應不足，

使得胰島素的作用降低，

若胰島素抗阻性增加了，

血糖值就難以下降，

使得糖尿病與脂肪肝的情況惡化。

「為什麼喜歡吃巧克力生日蛋糕？」

「因為吃巧克力會感到非常的幸福！」

其實

「吃巧克力會感到享受、有滿滿的幸福感」

是真的

根據書籍

《一週輕控醣，擺脫脂肪肝》第132、133頁中，

提到了以下：

「國際醫療福祉大學的武田弘志教授，

驗證了巧克力的抗壓作用。

在老鼠身上施加壓力，

使牠們躁動起來，

接著分別比較給予牠們可可多酚的情況，

以及不給的情況。

結果，

給予可可多酚的老鼠，

據說對壓力起反應的次數明顯減少很多。」

「中村學園的青峰正欲教授，

在使用老鼠的實用中發現了巧克力有一個效果，

亦即會促進分泌一種腦內荷爾蒙——

『有安定精神作用的血清素』。

青峰教授得出了一個結論——

『可可多酚中所含之兒茶素，

會影響血清素的分泌』。」

對壓力的反應次數減少了，

精神安定了，

自然會感到幸福快樂

所以選擇高可可多酚的巧克力

製作而成的生日蛋糕，

吃下巧克力蛋糕後所帶來的幸福感，

不完全是家人對巧克力蛋糕單純的喜愛，

更多的是巧克力可可多酚

所帶來的巧克力好處！

既然知道了高可可含量的巧克力好處，

對身體健康是有相當不錯的效果，

那麼我們應該要

怎麼選擇巧克力蛋糕的生日蛋糕？

要記得

60%~90% 以上的「多量可可」

才可稱為「高可可含量的巧克力」，

這種高可可含量的巧克力，

才是對身體是有好處的

因此在購買生日蛋糕時，

可以選擇使用60%以上

苦甜巧克力製作的巧克力蛋糕生日蛋糕，

並且巧克力蛋糕不可含有過多的糖分，

建議購買減糖製作的巧克力蛋糕生日蛋糕，

才能真正的獲取巧克力的好處，

並同時避免糖分的過多攝取喔！

卡瓦的巧克力生日蛋糕，

不論是草莓巧克力鮮奶油蛋糕、黑森林蛋糕

還是提拉米蘇..等，

只要是巧克力蛋糕類型的生日蛋糕，

都不會使用對身體會造成負擔的成分。

舉例來說，

卡瓦的巧克力生日蛋糕上的鮮奶油，

是「比利時60%巧克力」，

巧克力蛋糕體是

「100%可可粉」製作而成的100%可可戚風蛋糕，

加上生日蛋糕在製作過程中，

堅持減少30%的糖分使用量，

讓生日蛋糕也能吃得健康沒有負擔！

有很多爸爸媽媽經常會問

「小朋友、小小孩

能不能吃卡瓦的巧克力蛋糕生日蛋糕？」

卡瓦都是使用60%以上的巧克力製作生日蛋糕，

並且經過生日蛋糕減糖30%製作，

所以其實卡瓦的巧克力生日蛋糕，

是可以給小小孩嚐試一點點的喔！

資料來源與參考：
栗原毅│一週輕控醣，擺脫脂肪肝│世茂出版