開心果，

確實是堅果類。

在國民健康署

《我的餐盤：堅果種子一茶匙》內容中提到，

常見的堅果，

包括腰果、核桃、胡桃、花生、

芝麻、開心果、杏仁、夏威夷豆

(且栗子不是堅果)。

堅果提供優秀的營養價值，

包含豐富的維生素B群、維生素E和礦物質…等，

還能有效預防心血管等慢性疾病，

除此之外，

開心果還被譽為「堅果界的女王」，

它富有擁有獨特的風味與香氣，

及其所含的豐富營養價值，

備受眾人喜愛！

但是，

對於有堅果過敏的人而言，

是否能夠吃開心果這個問題就要非常的小心。

既然開心果屬於堅果類，

那麼

「堅果過敏的人，可以吃開心果生日蛋糕嗎」？

如果你已經知道自己對某些堅果過敏，

如杏仁、花生或夏威夷豆…等，

那麼在吃開心果風味的生日蛋糕前，

就應該謹慎。

這是因為，

只要對其中一種堅果過敏，

那麼對於其他堅果類的堅果，

就同樣有可能會發生過敏反應。

不過每個人的過敏原不同，

雖然都是「堅果類過敏」，

但有些人可能只會對特定的堅果過敏

(如核桃)，

而對其它堅果沒有反應

(如：杏仁)，

那麼，

這類人在吃開心果風味的生日蛋糕時，

就可能就不會過敏。

特別提醒，

開心果 和 腰果

都屬於 漆樹科Anacardiaceae，

在生物學上的關係親近，

因此，

對腰果過敏的人，

也很有可能對開心果過敏喔！

對堅果敏感的人，

可能會在接觸或吃下堅果類食物後，

產生過敏反應，

如皮膚過敏、蕁麻疹、皮膚紅腫、

呼吸急促、喉嚨痛、呼吸困難、吞嚥困難、

痙攣、噁心、嘔吐

或腹瀉…等。

如果吃了堅果類產品而發生過敏反應，

請務必即時就醫治療喔！

資料參考：維基百科│開心果Pistachio

對於堅果過敏的人來說，

能不要吃含有堅果類過敏原的食物，

就盡量不要食用，

避免引發過敏反應。

若家人的生日蛋糕，

選擇了長輩最喜歡的開心果風味生日蛋糕，

但是家中有其他人對堅果類過敏，

會建議在慶生時可以一起慶祝，

但是盡量不要讓過敏者

食用這顆開心果風味的生日蛋糕喔！

建議解決方式，

就是再另外購買一顆小尺寸的蛋糕，

讓堅果過敏者一起享用，

如卡瓦的迷你義式冰淇淋蛋糕，

或是長條類的草莓蛋糕、草莓長條塔、

水果蛋糕和水果長條塔…等，

都是不錯的選擇！

如此方式既解決了

堅果過敏不能吃開心果生日蛋糕的問題，

同時也讓長輩能吃到喜歡的蛋糕口味，

全家人聚在一起享用，

享受天倫和樂的歡樂時光！