吃素可以吃蛋糕嗎？
素食者選擇生日蛋糕時的注意事項
吃素可以吃蛋糕嗎？
吃素可以吃蛋糕嗎？
吃素不是只能吃菜而已，
其實還是可以吃生日蛋糕的喔！
如果吃的是「奶素」，
應選擇不含雞蛋和吉利丁的生日蛋糕。
如果吃的是「蛋素」，
避免食用含有動物性鮮奶油，
或
植物+動物性混合的調和性鮮奶油，
並且蛋糕也須不含吉利丁。
如果吃的是「蛋奶素」，
可以吃的生日蛋糕類型就會比較多！
如果吃的是「純素」，
須尋找專門為素食者
提供甜點及生日蛋糕的店家，
避免任何動物產品和葷食。
挑選素食者的生日蛋糕需留意
如果不確定素食者吃的是什麼類型的素，
可以先避免使用「吉利丁」製作的生日蛋糕，
以下介紹。
【吉利丁】
素食者應避免
含有「吉利丁」成分的生日蛋糕。
市面上 95% 的吉利丁用於「醫療用藥丸」，
其餘不到 5% 用於製作其他食品。
生日蛋糕在製作時，
會加入「吉利丁」製作，
如慕斯類蛋糕、生乳酪蛋糕…等，
而「吉利丁」
又稱為明膠、魚膠或動物膠，
是以動物的膠原蛋白製成，
來源多為魚骨及豬皮萃取而成。
【天然色素】
素食者在購買生日蛋糕時，
應特別留意色素類型。
若生日蛋糕有使用「色素」上色，
則色素也有可能是從昆蟲提煉出來的顏色，
比如天然的紅色色素，
就是從「胭脂蟲」身上
提煉出來的喔！
【動物性鮮奶油】
有些人可能會
誤以為動物性鮮奶油是葷食，
但其實不是。
「動物性鮮奶油」
是從新鮮牛奶中萃取而成，
我們可以把它想像成「鮮奶」，
而某些素食者是可以喝牛奶的，
像吃 奶素 或 奶蛋素 的家人，
就可以吃動物性鮮奶油。
除非吃的是全素，
才需要避免食用動物性鮮奶油，
改用植物性鮮奶油代替！
不過植物性鮮奶油屬於人工鮮奶油，
是經過氫化而成的人工食品，
一般不建議多吃。
如果真的不確定，
可以再詢問店家，
並主動告知吃的是什麼類型的素食，
詢問店家製作生日蛋糕的食材裡面，
有沒有加入自己不能吃的東西喔！
延伸閱讀：
✔ 鮮奶油蛋糕含有反式脂肪？植物性鮮奶油所造成的危害！動物性鮮奶油的優勢
✔ 調和性鮮奶油好嗎？揭開生日蛋糕上的鮮奶油真相
素食的類別？可以吃什麼蛋糕？
根據
素食五標示規定，
素食產品分為
「全素或純素」、「蛋素」、
「奶素」、「奶蛋素」
及「植物五辛素」五類，
在幫素食者家人購買生日蛋糕慶生前，
我們應該要先了解他吃的是什麼樣的素喔！
這些素食種類的定義如下：
【全素或純素】
全素又稱為純素，
是最嚴格的茹素方式，
不食用肉類、鮮奶、蛋，
並且也不吃含五辛植物
（蔥、蒜、韭菜、洋蔥和蔥頭…等），
只吃純植物性食物。
🎂：
只能吃
不含吉利丁、不使用雞蛋製作的生日蛋糕，
並且鮮奶油需選擇植物性鮮奶油。
【植物五辛素】
不可吃蛋類和奶類，
但是所有可以吃的植物性食物，
包含蔥、蒜、韭菜、洋蔥…等，都可以吃。
🎂：
這類素食者
和吃全素或純素的素食者相同，
能吃的生日蛋糕選擇較少。
【蛋素】
比起吃全素的人，
還能多吃「蛋類製品」。
🎂：
可以吃
不含吉利丁的生日蛋糕，
但鮮奶油需選擇植物性鮮奶油。
【奶素】
比起吃全素的人，
還能多吃「奶類製品」。
🎂：
可以吃
不含吉利丁片和雞蛋的生日蛋糕，
鮮奶油可以選擇動物性鮮奶油，
並且還能多吃乳酪、起司等乳製品。
【奶蛋素】
比起吃全素的人，
還能多吃「蛋奶類製品」。
🎂：
可以吃不含吉利丁片的生日蛋糕，
也可以吃使用雞蛋和動物性鮮奶油
製作的生日蛋糕，
此類素食者能吃的生日蛋糕種類最多。
【鍋邊素】
除了上述以外，
還有一種叫做「鍋邊素」的類型，
這類素食者可以吃
跟葷食一起烹煮的青菜、豆類或五穀類，
不吃肉類及五辛植物，
但是大多可以吃蛋類和奶類。
🎂：
可以吃
使用雞蛋和動物性鮮奶油製作的生日蛋糕，
可以吃的生日蛋糕種類也比較多，
但如果蛋糕中含有屬於葷食的吉利丁片，
則應避免。
蛋奶素蛋糕推薦
吃「奶蛋素/ 蛋奶素」的素食者，
可以吃的生日蛋糕種類是最多的，
僅須避免蛋糕中的葷食即可，
如吉利丁或天然色素等
（慕斯類的蛋糕幾乎都會使用吉利丁）。
✦ 蛋奶素蛋糕推薦｜草莓蛋糕
冬天草莓季限定的草莓蛋糕，
是季節限定的美味，
也是許多草莓控每一年都要吃的生日蛋糕！
卡瓦草莓鮮奶油蛋糕，
使用法國 100% 動物性鮮奶油
和輕乳酪蛋糕製作，
加上台灣當日直送的新鮮草莓，
並減糖 30% 製作，
適合喜歡吃「草莓蛋糕」的蛋奶素食者，
作為生日蛋糕慶生的選項！
▲ 卡瓦草莓蛋糕
✦ 蛋奶素蛋糕推薦｜鮮奶油水果蛋糕
經典的鮮奶油水果蛋糕，
是許多家人慶祝生日的生日蛋糕第一選擇！
卡瓦水果鮮奶油蛋糕，
使用當季新鮮水果，
結合法國 100% 動物性鮮奶油和輕乳酪蛋糕，
並減糖 30% 製作，
升級童年記憶中的美好味道，
適合喜歡吃「水果蛋糕」的蛋奶素食者，
作為生日蛋糕慶生的選項！
▲ 卡瓦水果蛋糕
✦ 蛋奶素蛋糕推薦｜草莓塔/水果塔
塔皮類甜點，
同樣是「蛋奶素」的素食者
可以食用的生日蛋糕、甜點！
卡瓦的草莓塔、水果塔，
是奧地利酥脆手工塔皮，
加上輕乳酪蛋糕和
法國諾曼地 100% 動物性鮮奶油，
並減糖 30% 製作，
草莓塔/ 水果塔充滿獨特的塔皮香氣，
和酥脆不油膩的口感，
加上新鮮的當季水果，
帶來豐富的層次感受！
適合喜歡吃「塔皮類甜點」的蛋奶素食者，
作為生日蛋糕慶生的選項！
▲ 卡瓦水果塔
✦ 蛋奶素推薦｜義式冰淇淋蛋糕
義式冰淇淋的製作方式，
雖然著重在新鮮水果和鮮奶的使用，
不過有些店家還是會在步驟中加入蛋黃製作，
用來提升口感的豐富度和滑順度。
不過並不是所有的義式冰淇淋
都會使用蛋黃，
像是卡瓦的義式冰淇淋
就沒有加入雞蛋喔！
卡瓦義式冰淇淋蛋糕的「義式冰淇淋」部分，
沒有雞蛋的加入，
適合「奶素」和「奶蛋素」的素食者食用，
不過下方的「蛋糕體」有使用雞蛋製作，
「奶素」的素食者，
會建議下方的蛋糕體不要食用，
建議分享給家人吃，
或是分享給「蛋奶素」的家人食用！
「蛋奶素」的素食者，
整顆義式冰淇淋蛋糕，
無論是
綜合水果義式冰淇淋蛋糕、
草莓可爾必思冰淇淋蛋糕
或抹茶紅豆義式冰淇淋蛋糕，
都很適合「蛋奶素」素食者
做為生日蛋糕享用！
✦ 蛋奶素推薦｜卡瓦寶寶蛋糕
卡瓦的寶寶蛋糕
是減糖、無香精、
無色素、無反式脂肪、低過敏源，
並且蛋糕體使用全蛋黃製作，
沒有寶寶容易過敏的雞蛋蛋白，
內餡使用嬰兒副食品配方製作的水果內餡，
並且就連鮮奶油
都是容易吸收消化的動物性鮮奶油，
是寶寶的第一個周歲，
也能吃得很健康的生日蛋糕！
如果媽媽是「奶蛋素」的素食者，
也很推薦跟著寶寶一起吃卡瓦的寶寶蛋糕喔！
寶寶蛋糕的口味，
大人也不會吃的不習慣，
家人的回饋都是很好吃喔！
▲ 卡瓦寶寶蛋糕
