孕婦生日，
能吃巧克力蛋糕嗎？
懷孕也能吃巧克力蛋糕
孕婦能吃巧克力嗎？
孕婦其實可以吃巧克力！
很多懷孕的媽媽，
總是聽身邊的人說…
「巧克力含有咖啡因，所以懷孕不能吃巧克力」
「懷孕吃巧克力，咖啡因會傷害肚子裡的寶寶」
「孕婦吃巧克力，咖啡因會害小孩出生會過動」
…
其實這些「聽說」都是錯誤的，
懷孕的媽媽適量的食用巧克力，
是可以的！
少量且正常享用含有咖啡因的巧克力，
是沒有問題的。
《淺談咖啡因對胎兒的影響》，
其中提到，
懷孕時每天攝取的咖啡因，
最好不要超過 200 到 300 毫克(mg)，
這次基於保護媽媽和寶寶的健康考量！
（懷孕期間每日咖啡因攝取量應小於 200～300 毫克(mg)）
那麼，
咖啡因200~300毫克(mg)是多少？
根據美國農業部資料顯示，
常見的黑巧克力咖啡因含量如下：
70~85% 黑巧克力，約 80毫克(mg)/100克(g)
60~69% 黑巧克力，約 86毫克(mg) /100克(g)
45~59% 黑巧克力，約 43毫克(mg) /100克(g)
因此，
除非孕婦對巧克力有特別的狂熱或成癮的狀況，
一天要吃很多巧克力，
才有可能超過每日咖啡因的攝取量。
以市售的巧克力來說，
通常一整片的那種巧克力都是100克(g)，
等於孕婦媽媽要一天吃三個一整片的巧克力，
才會超過每日限制或可能影響胎中寶寶。
資料來源：
➤ Chocolate, dark, 70-85% cacao solids
➤ Chocolate, dark, 60-69% cacao solids
➤ Chocolate, dark, 45- 59% cacao solids
孕婦為什麼不能吃巧克力&巧克力蛋糕？
常聽說孕婦應避免巧克力，
主要擔憂是咖啡因。
然而，
除非攝取量非常大，
否則巧克力中的咖啡因
不足以對孕婦或胎兒產生負面影響。
實際上，
適量的巧克力
可以為孕婦帶來心情愉悅和抗氧化的好處。
不僅如此，
在正常的情況下，
對孕婦有害的，
並不是巧克力中所含的咖啡因，
而是在製作巧克力的過程中，
所加入的大量精製糖、人工色素
或防腐劑…等添加物，
這些跟巧克力本身無關的添加物，
才會影響人體健康！
市面上所販售的巧克力或巧克力蛋糕，
經常會加入大量的糖，
原因就是為了掩蓋巧克力本身的苦澀，
將其塑造成甜蜜又濃郁的美味甜食。
除此之外，
有些業者也會在巧克力或巧克力蛋糕中，
加入大量的人工色素，
讓原本無聊的巧克力顏色，
變得更加繽紛有趣，
也能更吸引人們的目光和興趣。
不僅是孕婦、胎兒、寶寶、小朋友
或年長者，
其實就連成人
都不建議吃含有過量化學添加物的巧克力。
【糖分對孕婦的影響】
根據《台灣癌症防治網》表示：
「孕婦如果吃太多糖，
會影響胎兒將來罹患過敏及氣喘的風險。」
建議避免
甜度太高的巧克力或巧克力蛋糕，
巧克力推薦選擇純巧克力食用，
而巧克力蛋糕
則推薦「減糖」製作的巧克力蛋糕，
降低糖份的攝取，
才能吃得更放心！
另外，
在挑選巧克力蛋糕作為生日蛋糕時，
也盡量避免購買
使用「代糖」製作的生日蛋糕。
《馬偕醫院》：
「阿斯巴甜是一種蛋白質類的代糖，
若是笨酮尿症患者，
或孕婦、嬰兒等，是不宜吃的。」
【人工色素對孕婦的影響】
《長庚醫訊》第45卷第五期：
「人工色素為化學合成的色素，
許多文獻指出
食用過量的人工色素會對人體造成傷害，
如生育力下降、畸形胎，
甚至可能會致癌。」
建議不要購買
加入大量色素的生日蛋糕，
如翻糖蛋糕
及色素繪製圖案樣式的生日蛋糕
或巧克力蛋糕。
孕婦可以吃巧克力蛋糕嗎？
孕婦其實可以吃巧克力蛋糕！
無論是正在懷孕的孕媽媽本人生日、
家人慶生的生日蛋糕，
還是孕婦媽咪嘴饞想吃甜點，
在挑選生日蛋糕時，
為了照顧懷孕媽媽和腹中寶寶的健康，
就算可以吃巧克力，
也要特別多加留意
巧克力蛋糕的製作方式及食材喔！
① 選擇100%純動物性鮮奶油製作的巧克力蛋糕
鮮奶油是製作生日蛋糕不可或缺的食材，
選擇萃取自新鮮牛奶的
「100%純動物性鮮奶油」，
避免人造鮮奶油的植物性鮮奶油，
才能吃得更健康喔！
延伸閱讀：
② 選擇減糖製作的巧克力蛋糕
過多的糖分攝取，
容易影響身體健康，
尤其是懷孕中的媽咪，
更是要特別減少攝取！
推薦選擇
「減糖製作」的生日蛋糕巧克力蛋糕，
媽咪才能吃得更安心喔！
不過，
減糖製作的巧克力蛋糕，
比起其他加入大量糖分掩蓋的巧克力蛋糕，
會來得更加苦澀一些，
而這也表示生日蛋糕
確實是減糖製作喔！
像卡瓦蛋糕的蛋糕
都是減少30%糖分製作的生日蛋糕，
口感不甜不膩，
是可以放心吃的生日蛋糕唷！
③ 選擇不添加化學添加物的巧克力蛋糕
市面上有些巧克力蛋糕，
會為了保存、增添口感或吸引目光…等原因，
加入一些化學添加物，
如防腐劑或色素，
雖然所加入的化學添加物
大多是合法添加與使用，
但是化學添加物
對身體健康有一定程度的危害，
尤其是重視健康的懷孕媽咪
及未出生的敏感寶寶。
建議選擇不添加化學添加物的巧克力蛋糕，
像卡瓦蛋糕製做的生日蛋糕，
就堅持不添加化學添加物，
讓家人能夠吃得更放心。
④ 選擇高可可濃度含量的巧克力
高可可含量的巧克力，
指的是 60~90% 以上的多量可可，
這種巧克力中
含有強大抗氧化效果的「可可多酚」，
對身體是有好處的，
不僅能降低血糖、改善胰島素抗阻，
還能讓人感到幸福！
卡瓦蛋糕的巧克力系列蛋糕…
其中的鮮奶油，
是「比利時60%巧克力」，
而巧克力蛋糕體是「100%可可粉」
製作而成的100%可可戚風蛋糕，
是可以放心吃的巧克力蛋糕！
【總結】
總之，
懷孕並不意味著必須放棄享受巧克力蛋糕，
懷孕的孕婦媽媽，
還是可以吃巧克力和巧克力蛋糕的喔！
只要避免一次吃太多，
偶爾吃、少量吃，
都是沒有問題的！
不過要特別注意，
在購買巧克力蛋糕或巧克力時，
盡量不要選擇
加入大量色素或其他化學添加物，
也不要「太甜」(加入大量糖)的巧克力
或巧克力蛋糕喔！
這樣的生日蛋糕或甜點，
才能讓媽咪吃得更加放心又開心！
延伸閱讀：
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➤ 60%以上高可可含量巧克力好處多！巧克力生日蛋糕推薦
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