【代糖的真相】避免代糖，為家人與孩子挑選0添加物的生日蛋糕
代糖？號稱低熱量的減糖蛋糕
在各種派對、慶生或生活日常中，
蛋糕絕對是甜點中的首選！
尤其是生日祝賀，
生日蛋糕絕對是最常見的嘉賓！
有些人可能會擔心自己、孩子及長輩
吃得太甜、熱量太高...
擔心生日蛋糕會造成身體上的負擔，
而購買標榜 低熱量 或是 減少用糖 的
「減糖蛋糕」。
市面上有許多的生日蛋糕業者，
會利用添加「代糖」的方式，
讓蛋糕能在 保持甜味 的情況下，
達到 低熱量 的目的。
但業者同常不會公開表明
「這是一顆代糖蛋糕」。
這些蛋糕業者為了做到「減糖」的目的，
會使用「代糖」取代原本的糖分，
因為做生日蛋糕一定要使用糖，
否則無法打發。
不過你知道嗎？
雖然代糖比普通糖的熱量更低、甚至沒有熱量，
但是
代糖對我們人體是不健康、是非常有疑慮的！
尤其是家裡有小朋友的爸爸媽媽，
更是要特別注意。
代糖是什麼？
人工甜味劑，又稱為代糖。
「代糖」是糖的替代品，
它和蔗糖、葡萄糖、果糖...等傳統添加的糖不同。
代糖的熱量極低、甚至沒有熱量，
但是它的甜度卻比蔗糖高出數百倍，
也就是說只要在食品中加入很少的量，
就能達到相同甜度的效果，
因此代糖經常會被添加在各種食品中。
代糖對人體的影響
根據 WHO 世界衛生組織於 2023年 5月
發布的一項新指南表示，
代糖無法帶來長期的好處，
也沒有辦法降低和體重有關的疾病風險，
並且若是長期食用代糖，
還有可能會增加成人罹患第二型糖尿病，
以及 心血管疾病 和 死亡風險。
除此之外，
若是家中有寶寶或小朋友的父母更要特別留意。
根據「長庚醫訊｜食物添加物對兒童的影響」中，
指出兒童若常接觸代糖，
可能會因習慣代糖的甜度，
而影響其他食物的攝取。
另外有研究指出，
代糖會改變腸道內環境，
影響腸道微生物的生存。
攝取過多代糖
也可能會增加 中風 與 冠狀動脈心臟病 的風險。
總而言之，
代糖對一般的成人仍然有健康上的疑慮，
尤其是對寶寶、嬰幼兒、兒童或青少年，
對這些還沒有發育成熟的小朋友來說，
還是建議避免食用代糖。
資料來源：
➤ 長庚醫院｜長庚醫訊第43卷1期｜食物添加物對兒童的影響
➤ 台灣生醫創新學會｜WHO發佈新指南建議不要用代糖來控制體重
用代糖製作的蛋糕有什麼問題
「代糖」雖然能降低熱量並保持甜味，
但是它不能提供任何實質的營養價值，
並且可能影響健康！
因此，
除非有特殊需求，
否則我們不建議您挑選
「用代糖製作的蛋糕」！
在我們決定購買生日蛋糕或減糖蛋糕前，
希望您能主動向店家詢問並了解，
蛋糕業者在製作蛋糕時，
是否使用 人工甜味劑 (代糖) 或 人工添加物？
如果仍不確定蛋糕是否含有代糖，
我們也可以透過一些文字來判斷。
比如 主打 無糖、低熱量、低碳水化合物等，
亦或是標示成分中出現
阿斯巴甜、蔗糖素、甜菊糖 和 木糖醇
...等字眼，
則表示蛋糕含有代糖。
這些問題
對飲食要求嚴格的寶寶或長輩來說，
是非常重要的。
如果希望降低蛋糕的甜味或是糖分的含量，
建議選擇「使用天然的糖」製作，
並且以「真正的減少用糖」
來降低糖分的生日蛋糕店家，
避免代糖導致的過敏或其他身體反應。
