【蛋糕】
寶寶可以吃鮮奶油嗎？
給寶寶吃鮮奶油前應注意

有些家長會擔心，

寶寶能不能吃生日蛋糕上的鮮奶油，

或是寶寶蛋糕

為什麼可以使用鮮奶油裝飾…等，

擔心生日蛋糕上的鮮奶油

會不會造成寶寶的健康問題。

尤其是一般市面上的生日蛋糕，

大多都是使用較為膩口的鮮奶油，

不僅容易感到甜膩，

吃多了也容易感到負擔，

而這也是很多媽媽

不願意讓寶寶嚐試生日蛋糕上的鮮奶油原因。

市面上的鮮奶油分成兩種，

分為

「植物性鮮奶油」和「動物性鮮奶油」。

✦ 植物性鮮奶油(人造鮮奶油)：

成本較低，

市售生日蛋糕大多選用這類鮮奶油，

是含有人工反式脂肪的鮮奶油，

較為不健康，

不建議給寶寶食用。

✦ 動物性鮮奶油：

成本較高，

僅少數生日蛋糕店使用，

是萃取自新鮮牛奶製成的鮮奶油，

若寶寶已經吃過牛奶且不會過敏，

就可以放心給寶寶享用。

所以寶寶可以吃鮮奶油嗎？

可以！

不過要選對鮮奶油的種類才可以喔！

因此媽媽在懷疑鮮奶油

能不能讓寶寶嚐試的同時，

建議事先了解生日蛋糕所使用的鮮奶油，

是哪一種喔！

【鮮奶油常見誤解】

許多家長可能會認為

「鮮奶油是由生雞蛋打發製成的」，

實際上鮮奶油是不含任何雞蛋成分的喔！

只有慕斯類型或卡士達醬，

這種類型的鮮奶油

才可能含有生雞蛋的成分。

寶寶可以安全享用的鮮奶油，

是「100%純動物性鮮奶油」，

並且不添加額外的糖分和其他化學添加物，

是比較健康的選擇！

「100%純動物性鮮奶油」

是萃取自新鮮牛奶製作的鮮奶油，

容易吸收、消化，

其中含有天然的反式脂肪，

對身體健康不會造成負面影響，

可以直接將這種動物性鮮奶油視為鮮乳，

因此如果蛋糕是使用這種鮮奶油，

就可以放心給寶寶享用喔！

不過有些人可能會認為

「奶、蛋、豆、魚要一歲之後才可以吃」，

這其實是不對的！

根據《馬偕小兒感染科主治醫師黃瑽寧》

表示：

「4~6個月後的寶寶，除了蜂蜜以外，

不須限制任何天然食物！」

因此，

只要寶寶有嚐試過牛奶，

並且確認不會引發過敏或其他問題，

那麼適量的品嚐100%純動物性鮮奶油，

就沒有問題喔！

卡瓦也有很多不滿一歲，

並且已經嚐試過鮮奶和雞蛋的小客人，

很喜歡吃卡瓦用心製作的寶寶蛋糕喔～

不過，

若是父母還是擔心，

建議也可以等到寶寶一歲以後

再給寶寶嚐試也沒有問題！

市面上所販售的生日蛋糕，

大多選用的是成本較低的「植物性鮮奶油」，

也就是使用

「氫化棕櫚油、玉米糖漿、人工香精和大量的糖」

所製作的人造鮮奶油，

這種鮮奶油對身體健康不好，

尤其是正在發育的寶寶，

是非常不適合食用的種類喔！

植物性鮮奶油，

使用經過氫化的植物油，

而這種人造的植物性鮮奶油中，

就含有對健康有害的「人工反式脂肪」。

《馬偕小兒感染科主治醫師黃瑽寧》表示：

「大腦還沒完全發育的兒童，

吃多了人造反式脂肪之後，

會讓好的脂肪酸，

如DHA等被排擠而減少吸收，

變成壞的反式脂肪代謝物佔去脂肪的攝取量，

劣幣驅逐良幣之下，

大腦發展恐怕就受到影響了。」

而雲林縣衛生局在衛教宣導

《小心隱形的油脂殺手-反式脂肪！》也提到：

「反式脂肪會對

青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響，

抑制前列腺素的合成。」

因此，

如果生日蛋糕

所使用的是「植物性鮮奶油」，

那麼就不建議給寶寶嚐試。